築地市場の水産仲卸「尾粂商店」の5代目として築地で生まれ、月島で育った私は、幼い頃から地元名物のもんじゃ焼きを食べて育ちました。各家庭にそれぞれの味があるのですが、うちは魚屋だったので、母親が旨味たっぷりの魚介だしと海鮮をもんじゃに入れてくれました。それがすごく美味しく、まさに"母の味"でした。東京は世界有数の大都市でありながら、意外にも名物と言える食べ物がありません。そんな中、発祥の地でもあるもんじゃ焼きは、唯一と言っていいほど東京名物のイメージが強いのではないでしょうか。

東京の名物として本当に美味しいもんじゃ焼きを発信したい、もんじゃ焼きから東京文化を世界に広めたい。そんな思いから、もんじゃ焼き専門店を地元・月島で始めました。
私たちが一番大事にしているのは、長く続く会社であること。長寿、長命企業として100年続く会社を目指しています。そのためにも、社員には健康で長く働いてもらいたい。弊社は現在、4つの事業を展開しております。社内でジョブチェンジができるので、実力がある社員ほどいろいろなお店や職種の経験を積める環境が整っています。この先100年続く企業を、これから一緒に作っていきたいですね。